大根の煮物の日持ち期間や保存方法 冷蔵庫の場合は?冷凍できる?

大根の煮物の日持ち期間や保存方法 冷蔵庫の場合は?冷凍できる? 大根

そろそろ大根の時期がやってきますね。旬になると、大根の値段がぐっと安くなります。

大根はカットされているものよりも、1本まるまる購入したほうがお安くなっていますので

そのままで購入する場合が多いのではないでしょうか。

ちなみに大根の煮物に使う際の部位は、こちらですよ↓

 

大根の消費メニューとして、大根の煮物をたくさん作った場合には、どれくらい日持ちするのかが気になりますよね。

煮ものはたくさん作ったほうが美味しいので、大根の煮物を作るときには大量に作ると決めている方もいるかと思います。

そんな大根の煮物の日持ちが気になる方へ、日持ちの期間や保存方法をご紹介します。

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大根の煮物の日持ち期間

 

大根の煮物は、作ってからどれくらいの日数日持ちするのでしょうか?

水分を多く含んでいる食材なので、あまり日持ちをするイメージはありませんよね。

水分の多いものほど、腐りやすくなってしまいます。

大根の煮物は、大体3日ほど日持ちがするかと思います。

大根の煮物の日持ち期間や保存方法 冷蔵庫の場合は?冷凍できる?

大根の煮物を冷蔵庫で保存した場合の日持ち期間

 

大根の煮物を冷蔵庫で保存した場合には、どれくらい日持ちするのでしょうか?

冷蔵庫で保存した場合には、約3日ほどの日持ちになってきます。

大根の煮物を冷蔵庫ではなく、常温で保存することはオススメしません。

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大根の煮物の日持ち期間は、大根以外の具材によっても変わる?

 

煮物に大根以外の具材が入っていることによって、保存の期間が変わるのでしょうか?

煮物の日持ちの期間は、具材によってというよりは水分量であったり、味付けによって変わってきます。

なので、具材によっては変わります。

より水分量の多い食材を使用していると、腐りやすくなってしまいますので、注意して考えてみましょう。

 

大根の煮物を日もちさせるために!適切な保存方法

 

大根の煮物の適切な保存方法について紹介します。

大根の煮物は水分の多いものになりますので、

保存方法についてはきちんと考えてあげなければ、すぐに腐ってきてしまいます。

常温保存はしない

まず、常温保存はしないようにしましょう。夏場であればすぐに腐ってしまいます。

冬場であっても、何時間も放置してしまうとどんどん腐ってきてしまいますので

常温保存は原則としてしない、という事を念頭に置いておいてくださいね。

なので、保存方法としては冷蔵庫で保存をするか

冷凍庫で保存をするかという事になりますよね。

 

大根の煮物を3日ほどで食べきることが出来るのであれば

よりおいしく食べ続ける事ができるのは冷蔵保存なので、

冷蔵庫での保存をするのをオススメします。

それでもたくさん作りすぎてしまって、

どうしても冷凍保存しなければならない場合もありますよね。

そんなときに、冷凍保存の方法も後でご紹介します。

大根の煮物の日持ち期間や保存方法 冷蔵庫の場合は?冷凍できる?

密閉できる容器で保存

長期に保存する場合には、密閉できるような容器にて保存するというのが鉄則です。

酸素に触れていることでどんどん酸化が進んでしまいますので、

腐りやすくなりますし味も落ちてしまいます。

冷蔵庫の独特の臭いがつく原因にもなりますので、しっかりと封のできる容器に保存しましょうね!

 

タッパーのようなものに保存をした場合には、

食べる時に直箸ではなく取り分け用の箸を使って食べるようにしましょう。

直箸を使うと、そこから細菌が繁殖してしまいますので注意してください。

大根の煮物をより長く日持ちさせるには

 

大根の煮物をより長く日持ちさせるために、工夫できることはあるのでしょうか?

より煮物を長く日持ちさせる方法を紹介します。

味付けを濃い目にする

塩蔵という言葉もあるくらいに、塩分が高いとより保存期間が長くなります。

漬物なんかは、特にそうですよね。糖分が多くなっても、保存に適しています。

ジャムなどがこの理由で、長い間保存できますよね。

 

こまめに加熱する

大根の煮物をこまめに加熱することができれば、菌が繁殖してしまっても

そのつど殺菌をすることになりますので、有効的な方法と言えます。

 

よく加熱して水分を飛ばす

水分が腐るポイントだと、先ほど説明しましたよね。

なので、煮汁自体も煮飛ばしてしまって少なくしてしまう事によって保存できるようにしましょう。

大根の煮物の日持ち期間や保存方法 冷蔵庫の場合は?冷凍できる?

大根の煮物は冷凍できる?

 

大根の煮物は、冷凍できるのでしょうか?

大根の煮物のように、水分の多いものは冷凍保存には向いていません。

どう向いていないかといいますと、食感がふにゃふにゃに柔らかくなってしまいますので

それを嫌だと感じてしまう方が多いのです。

ですが、多少柔らかくなってしまっても大丈夫!問題ない!

と感じるかたは、冷凍保存してしまっても問題ありません。

 

大根の煮物の冷凍方法について、ご紹介します。

しっかりと粗熱を冷ました大根の煮物を、煮汁ごと保存容器に入れて保存します。

冷凍保存はこれだけの方法です。とても簡単ですよね。

煮汁ごとで冷凍してしまう事で、さらに味がしみますし

解凍したときに乾燥して、しぼんでしわしわになってしまうのを防ぎます。

 

煮汁と一緒に冷凍しないで大根のみを冷凍した場合には、

かなりしぼんでしまって美味しくないと感じる方は、多いかと思います。

解凍するときに、どんどん水分が出てしまうのです。美味しさも流れ出てしまいます。

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冷凍した大根の煮物の解凍方法は?

 

冷凍した大根の煮物の解凍方法について紹介します。

おすすめの解凍方法は、煮汁ごと冷凍してある大根の煮物をそのまま鍋で解凍してしまう方法です。

レンジでチンしてしまっても良いのですが、時間がかかってしまいますし

鍋で温めたほうが味が損なわれるのを防げます。

この方法だと、あまり味が落ちる事はなく、また大根の煮物を楽しむ事ができますよ。

 

切り干し大根の煮物は日持ちが変わる?

切り干し大根煮物

大根は大根でも、切り干し大根の煮物の場合には日持ちの日数は変わってくるのでしょうか?

切り干し大根の煮物は、わりと味が濃くて水分量もさほど多くないですよね。

なので、普通の大根の煮物よりは少し長め、冷蔵庫の保存であれば4~5日は日持ちがします。

切り干し大根の煮物は、冷凍保存することもできます。

冷凍保存をすることで、約1か月程日持ちすることが可能となりますので、とても助かりますよね。

 

冷凍保存の方法としては、小分けにして密封容器に入れて冷凍しましょう。

解凍方法は、そのまま自然解凍でも電子レンジでチンしても良いでしょう。

お弁当に少しだけ入れたい場合にも、助かりますよね。とても便利です。

大根の煮物よりも切り干し大根の方が少し日持ちするという事と、

冷凍と解凍も簡単なので扱いやすいという点が違うかと思います。

 

大根の煮物の日持ち期間や保存方法は?まとめ

 

大根の煮物は、とても美味しいですよね。箸が止まりません。

美味しい状態で少しでも長く食べる事の出来るように、工夫していきましょう!

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