かぼちゃ嫌いの理由は?食べてもらうための工夫を伝授!

かぼちゃ

秋に美味しい時期を迎える「かぼちゃ」。

かぼちゃのオレンジ色を作っているβ―カロテンは、免疫力、美肌効果を高めます。

低カロリーで、栄養豊富なかぼちゃは、女性に嬉しい、積極的に摂りたい野菜のひとつです。

 

煮物や天ぷらなどの和食をはじめ、スープやサラダ、スイーツ、離乳食にも使え、食卓でも大活躍、調理方法もたいへん豊富な野菜です。

かぼちゃのふかした時のほくほくした感じや甘味は、特に子供や女性にとても好まれていますね。

ところが・・「かぼちゃが嫌い」「かぼちゃは苦手」という人、結構いますよね。

 

かぼちゃは、実から皮にいたるまで、栄養価がとても高い野菜です。

かぼちゃ嫌いの理由を探りながら、嫌いな人も、無理なくかぼちゃの栄養をまるごと美味しく食べてもらえる方法を考えていきましょう。

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かぼちゃが嫌いな人の理由

 

かぼちゃが嫌われてしまう理由はなんでしょう?

食感

探ってみると、まずはかぼちゃの「食感」でした。

ふかした時の「ほくほくした感じ」が実は苦手。

人によっては「もそもそ」していて食べにくいと感じていました。

 

確かにかぼちゃは、他の野菜と違って食感に少しクセがありますね。

好む人が多いと思われていたかぼちゃ独特の食感が

「かぼちゃが苦手」な理由の1つになっていたのです。

 

また、「ほくほく・もそもそ」していて、水っ気がなく、

「すぐ喉が渇いてしまうから嫌い」という人も。感じ方はいろいろですね。

 

お腹がいっぱいになるから

かぼちゃは野菜の中でも特に「炭水化物(糖質)」を多く含んでいます。

そのためか、かぼちゃを食べていると、それだけでお腹がいっぱいになってしまう、

他のおかずが食べられなくなるから「かぼちゃが苦手」になっている人もいました。

 

甘いから

「甘いものはおかずに向いていない」かぼちゃ自体が「甘くておかずにならない」

さらに、砂糖を加えて味付けした煮物などは、甘ったるくて食べられないなど。

かぼちゃのもつ「甘味」も、食べられない、嫌いな理由になっていました。

 

戦争体験を思い出すから

また、戦争を体験されている世代の方には、「戦時中は食べるものがなく、かぼちゃばかり食べていたから」。

あの頃を思い出し、体が受け付けないというお話もきかれます。

「体験」が苦手な原因を作っていました。

 

このように、かぼちゃ嫌いには「食感」や「腹もち」など、様々な理由がありました。

 かぼちゃの冷凍はまずいしおいしくない?対処法は?

男性でかぼちゃ嫌いが多いのはなぜ?

 

では、特に男性にかぼちゃが嫌われる理由はなんでしょう?

昔の人は「芋や栗、南京(かぼちゃ)は女の食べ物だ」というくらい、

かぼちゃは男性が食べない野菜だったようです。

これは「芋、栗、かぼちゃ」は、女性の好きな食べ物という意味がある一方、

戦時中に男性は貴重なお米を食べ、

女性は手に入りやすい芋やかぼちゃを食べるという考えを表して

いるという説があります。

男女差別…特に女性としては、聞き捨てならない話ですね。

 

また、男性のかぼちゃ苦手意識を生み出している理由のひとつに

「かぼちゃは野菜なのに甘い!」ということがあります。

「漬物」「海苔の佃煮」「明太子」・・「これさえあれば、白いご飯がいくらでも食べられる!」

そんなご飯のお供というと、やはり塩辛いものが好まれますよね。

 

甘いかぼちゃでは、ごはんはなかなか進まず、

特にガッツリ食べたい男性に、嫌われる傾向にあるのかもしれません。

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かぼちゃ嫌いも大丈夫!食べてもらうための工夫&レシピ

 

そうは言うものの、栄養豊富なかぼちゃです。

なんとか無理なく食べてもらいたい・・ですよね。

かぼちゃが嫌いな人でも、食べてもらう工夫を考えてみましょう。

 

かぼちゃスープにする

かぼちゃ独特の「もっさりとした食感」がどうしても苦手・・。

そんな時は、細かく刻んで料理に使ってしまいましょう。

かぼちゃをスープにすると、嫌いな人でも意外と食べられるようですよ。

  • かぼちゃ 350g
  • 牛乳 400ml
  • コンソメ顆粒 小さじ2
  • 塩コショウ 少々
  • 有塩バター 20g

 

かぼちゃを軟らかく茹で、フォークなどでつぶします。

ミキサーに入れ、なめらかになったものを、牛乳でのばします。

中火で熱しながら、コンソメ、塩コショウでお好みの味に調えます。

ひと煮立ちしたら有塩バターを加え、火からおろしましょう。

参考:濃厚 かぼちゃポタージュ

 

かぼちゃアイスにする

アイスなど、スイーツにするとなめらかになり「もっさり感」が気にならなくなります。

スイーツであれば甘いものですから、甘いかぼちゃを入れても気にならないかも!?

  • かぼちゃ 450g
  • 生クリーム 200ml
  • 牛乳 100ml
  • 三温糖 50g
  • バニラエッセンス 適量

 

かぼちゃを加熱後、皮をはがします。

なめらかになるまでつぶし、生クリーム、牛乳、三温糖、バニラエッセンスを入れて

泡だて器などでよく混ぜます。冷凍庫で半日冷やしましょう。

参考:かぼちゃのアイス

 

天ぷらなどで、「もっさり感」を「さっくり感」に変えてしまうのも良いですね。

また、素揚げにして大好きなカレーなどのトッピングにすると、

かぼちゃ嫌いな人も楽しんで食べられそうですよ。

 

肉と一緒におかずに!

甘いかぼちゃに砂糖を加えて、さらに甘くなった「かぼちゃの煮物」は、とても食べられない。

そんな時は、豚肉や牛肉と組み合わせて煮物や炒め物にすると、

かぼちゃが苦手な男性にも受け入れてもらえそうです。

  • かぼちゃ 150g
  • 豚肉 100g
  • ※しょうゆ 大さじ2
  • ※酒 大さじ2
  • ※砂糖 大さじ2
  • 豆板醬 小さじ1/4
  • すりごま

 

かぼちゃは3~5㎜幅にスライス、豚肉は一口大に切り、

※の合わせ調味料の1/2量で下味をつけます。フライパンでかぼちゃを炒め、火が通ったら取り出します。

油を足して豚肉を炒めます。さらに、かぼちゃを戻して炒め、

残りの調味料と豆板醤を入れます。盛り付ける時に、ごまをかけて、完成です。

参考:かぼちゃと豚肉の甘辛炒め

 

簡単おつまみに

また、かぼちゃを、相性の良いチーズやベーコンと組み合わせれば、簡単なおつまみにもなりますよ。

  • かぼちゃ 350g
  • ベーコン 2枚
  • とろけるチーズ 20g
  • オリーブオイル 大さじ1杯
  • 塩こしょう 少々

 

かぼちゃは、7㎜幅の薄切りにします。

耐熱皿に並べて600Wで5分程加熱した後、ベーコン、とろけるチーズをのせて、オリーブオイルをかけます。

トースターで10分程、焼き色を付けて完成です。

参考:かぼちゃチーズ焼き

 

まとめ

 

かぼちゃには、ビタミン、ミネラル、食物繊維がバランス良く含まれ

「冬至にかぼちゃを食べると風邪をひかない」と言われるほど、栄養豊富な野菜です。

疲労回復、免疫力を高める働きもあるかぼちゃは、大人から子どもまで、誰もが食べてもらいたい野菜のひとつです。

かぼちゃ嫌いな人も、かぼちゃに親しんでもらえるように、ぜひ料理にひと工夫してみてくださいね。

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