桃を冷凍すると皮むきが簡単になる?桃の冷凍保存方法ご紹介

桃を冷凍すると皮むきが簡単になる?桃の冷凍保存方法ご紹介

桃って、本当に美味しいですよね。

そのままでも美味しいし、ケーキなどにしても美味しい

いろはすのような桃味の飲料水やアイスなども、ぜーーーんぶ美味しい!!!

桃は、とっても魅力的な果物です。

 

様々な種類があってどれもこれも美味しい桃ですが、難点が・・・ありますよね。

日持ちが短い!と、いうより熟しやすい。

そして、桃の皮のむきにくさ!!

桃の皮のむきにくさといったらもう嫌になっちゃいませんか??

ウキウキで桃を食べようとしているのに、皮を剥くので戸惑って

手がビチャビチャに・・・味は美味しいんだけど、なんだか残念な気持ちになります・・・

そんな桃の皮むきは、冷凍すると簡単になるので、ご紹介します。

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桃を冷凍するとなぜ皮むきが簡単になるの?冷凍保存方法

 

とっても美味しい桃、ストレスフリーで食べたいですよね。

私があげた難点を解決する方法が何かないかな〜〜と思っていたら、

なんと!見つけました〜!

 

そう!タイトルに書いてある通り、「冷凍」なんです!!

冷凍したら皮をむきやすくなるだけでなく、そのまま保存できる!

美味しい桃を美味しいまま保存できて、食べることができる。

私の求めていたものが、こんなにあっさり解決するとは!

 

それでは、桃を冷凍することで何が起きるのか!ご説明します。

まず、はじめに、桃の冷凍方法について簡単に説明します!

と、いったもののすごく簡単です。

 

皮のついた桃をしっかりと洗い、ラップをして

ジップロックに入れて冷凍保存するだけです!

他の果物と一緒な感じですね。

ただ違うのは、皮を剥かずに、冷凍するところ!

すごく簡単です!

 

大体一晩くらいで、かちんこちんに凍りますよ!

食べる時には、常温で30分ほど置いてから

桃に1筋の切れ目を入れると、するりと剥くことができます。

 

なぜ、桃を冷凍保存すると皮が剥きやすくなるか??

それは・・・

桃の実の部分と皮の部分に若干のずれが起きるため、

簡単にするりと皮を剥くことができるのです。

 

冷凍しているため、解凍することで

少し食感が変わりますが、味は変わらず美味しいです!

常温で30分置くと、完全に桃が解凍できていない

シャーベット状なので剥きやすい硬さです。

そして、そのまま食べられます。

シャーベット状でも、美味しく召し上がりますよ。

 

そして、桃といえば変色が気になるところですが

冷凍保存し解凍すると・・・

生で皮をむいて食べるよりかは変色はしないのです!

まぁけど多少な程度なので

変色にはあまり期待はしないほうがいいですね〜

 

冷凍期間は3〜4週間ほど、それ以上冷凍すると

感想や冷凍焼けなどが起きてしまうので、注意が必要です!

桃がスーパーに並び始めるのは初夏〜秋、まだまだ暑い時期が続く中なので

冷やしてそのまま食べられるのは、最高です〜!

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熟した桃を冷凍する時は皮むき後のひと手間レモン汁活用!

 

桃はどうしても、すぐに熟してしまいます。

買ってから、貰ってから忘れていて少し日にちが経つと、

いつの間にか熟してしまうことありますよね。

 

そんな時も焦らずに冷凍保存しましょう。

方法は上記の方法で大丈夫です!

 

当たり前ですが、冷凍することで追熟を止めることができます。

そんな熟した冷凍桃は、半解凍してシャーベットで

食べることをおすすめします。

解凍しすぎると、またべちゃっとしてしまって

食感が微妙になってしまいます・・・

 

皮をむいた後、レモン汁をかけることで変色を抑えることができますよ!

レモン汁で思い出しました!

熟れた桃は皮が剥きやすく、皮をむいてからの冷凍もお勧めです。

 

皮のむいた熟れた桃にレモン汁と砂糖を満遍なくかけて、

ジップロックに冷凍保存します。

材料の分量は、以下の通りです。

  • 桃1個
  • 砂糖20g
  • レモン汁5〜10g

そのまま食べやすい大きさに切り、解凍して

シャーベットとして食べるのもいいのですが

細かく刻んだりぶ厚めのスライスで切ったりして冷凍し

解凍する時に鍋に入れて、そのままコトコト温めて見ましょう。

 

冷凍したことで細胞が潰れ、

桃ジャムやコンポートなどを簡単に作ることができるんです!

是非是非おためしくださいね。

桃の皮むきは包丁の背を使うとつるんっ!と剥ける!?その手順とは?

桃の豆知識

 

余談になりますが、桃には白桃と黄桃があるのはご存知ですか?

白桃は生食用、黄桃は缶詰用のイメージがありますよね。

しかし、最近は黄桃も生食で食べることが少しずつ増えてきています。

 

白桃よりも身が固く、酸味が少し強い黄桃は皮をむかずとも香りが強いです。

見た目もそうですがなんとなく、マンゴーに似たような味

缶詰でしか食べたことがないのでいつか、黄桃をそのまま食べたいな〜と

桃の話題になって最初に思ったことでした。

みなさんも見かけたら是非食べて見てください。

白桃は初夏、黄桃は秋に旬を迎えますよ〜

 

桃の皮むきは冷凍で:まとめ

 

桃の冷凍保存のお話、どうでしたか???

  • 冷凍するだけで、保存することもできちゃう!
  • 剥きにくい皮も剥けちゃう!
  • 工夫の次第でジャムやコンポートにもできちゃう!

と1石3鳥にもなります。是非お試しください!

 

ただ、冷凍や解凍に時間が少しかかるので桃がたくさんありすぎて、

すぐに消費できないときにお役立ちできると思います!

食べ物のことを書くと、やっぱりその食べ物を食べたくなります。

 

桃は果物として食べるのももちろん美味しいですが、

お酒のつまみとして白和えなんかにしても美味しいですよ!

いつもの白和え衣に少しだけクリームチーズを加えて、桃と一緒に食べると絶品です!

最後にアクセントで黒胡椒をひと削りすると味がまとまります!

桃の季節が楽しみになって来ますね。

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