キウイの食べ頃は?時期は何日&見分け方・見極め方をご紹介!

キウイの食べ頃は?時期は何日&見分け方・見極め方をご紹介! キウイ

キウイは甘さと酸味が味わえる果物で、

輸入されるものを含めるといつもスーパーに並んでいます。

CMの効果もあって、ニュージーランドから輸入されている印象がありますが、原産国は中国です。

ニュージーランドに渡った時に「鳥のキウイ」と似ているところから名付けられたとか。

ビタミンCが豊富で、毎日2個食べると美肌効果に抜群と言われています。

 

よく見かけるのがグリーンキウイゴールドキウイですが、

他にも、サンゴールドキウイとかスウィートグリーンキウイもあります。

甘みが強いのはゴールドキウイやサンゴールドなどの果肉の黄色いキウイで、

こちらの方がビタミンCが豊富で美肌効果が高いそうです。

でも、せっかく買ってきたキウイが硬くて酸っぱかった、なんてことありませんか?

ここでは、キウイの食べ頃の時期は何日か、見分け方などをご紹介したいと思います。

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甘い食べ頃のキウイの見分け方

 

そもそも、キウイは「追熟」といって、収穫後に熟していく期間を見越して出荷されます。

実は、キウイは熟したかどうかは見た目では判断できず、品種ごとに時期を見て収穫されます。

その後、消費者側が熟したかどうかを判断して食べます。

 

スーパーで並んでいるキウイは、基本的に未熟だと思ってください。

それでもすぐに食べたい場合は、触って熟しているかどうかを見極めて購入しましょう。

 

食べ頃のキウイの見分け方としては、

頭の軸とお尻を挟んで持ち、少し押してみて凹むくらいの弾力があるものを選んでください。

キウイは、中心部の芯のような白い部分が最後に熟すため、

ここが弾力があるくらいに柔らかくなれば全体が熟しているだろうと言えます。

お腹を抑えると果実が痛んでしまうことがあるので、気をつけてください。

 

自分で追熟させている時も、これで熟しているかどうかを判断します。

 

キウイの食べ頃は何日かかる?賞味期限や時期は?

 

では、スーパーで売っているキウイを自分で追熟させるとして、

どれくらいかかるかというと、暖かい時期だと常温で10日〜2週間くらいかかります。

熟したキウイだと、常温で4〜7日くらいでしょうか。

 

冷蔵庫で保存する場合は、熟すのに1ヶ月を要する場合があります。

熟したキウイを冷蔵保存すると1週間くらいです。

 

目安として期間をお示ししましたが、

キウイは買ってから食べられなくなるまでの時間や時期・賞味期限は決まっていません。

食べられない状態のキウイは

  • カビが生えている
  • アルコール臭あるいはアルコールのような苦味を感じる

状態です。

ここまでにならないように気をつけましょう。

 

未熟なキウイの保存方法

 

キウイが追熟するのは気温が15〜20度くらいの時です。

なので、未熟なキウイの保存場所は冷蔵庫の外です。

キウイ同士で潰しあったり、自重で潰れたりしないように、

キッチンペーパーや新聞紙でくるんで緩衝材がわりにし、冷暗所で保管しましょう。

 

冷蔵庫で保管する場合は、ポリ袋などに入れて乾燥させないようにして保存しましょう。

ただし、追熟が遅くなると思って保存してください。

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キウイを早く追熟させるには

 

もっと早くキウイを追熟させたい場合は、

エチレンガスを発生させるバナナやりんごと一緒に置いておきましょう。

室温保存で、だいたい2〜3日で熟します。

 

あと、りんごもないけど早く追熟させたい場合は、

保存するキウイのうちひとつでいいので、卵を割る要領で机に叩きつけ

衝撃を与えるとエチレンガスを出すようになります。

それをほかのキウイと一緒にしておくと、その影響でほかのキウイが早く熟してきます。

 

さらに、キウイの追熟剤というものも売られています。

いままで言った追熟方法は、甘くなるのに差が出てしまうことがあります。

追熟剤を使用すると、自然に追熟させるよりも早く、さらに追熟の成功率も高くなります。

どうしてもうまく追熟できない場合は、利用するのも良いと思います。

 

キウイが食べ頃になった時の保存方法

 

キウイの食べごろは見た目ではわかりませんので、

必ず触ってチェックするようにしてください。

 

熟したら、保存は冷蔵庫で大丈夫です。

ただし、キウイは熟してくるとエチレンガスを発生させるのですが、

これがほかの野菜に影響を及ぼしてしまうので、ポリ袋などに入れて保管しましょう。

さらに冷蔵庫内でも追熟は進むので、熟したらすぐに食べるようにしてください。

 

キウイを冷凍保存すると2ヶ月は日持ちしますが、

解凍すると食感がかなり損なわれますので、ご注意ください。

 

キウイの食べ頃は何日・時期や見分け方:おわりに

 

我が家ではフルーツの籠のようなものがあり、

その中にりんごや柿やキウイがゴロゴロと入れられていたのを思い出しました。

今思うと、結構理にかなった保存方法だったんだなぁと、しみじみ思います。

 

最近ではすでに熟したキウイも並んではいますので、

そこまで追熟に気をはらなくてもいいかもしれませんが、

買ったキウイが硬かったり、硬いキウイをいただいたりした時には

参考にしていただけましたら幸いです。

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