パイナップルの選び方は葉っぱでわかる?見分け方は匂いなど他にも!

パイナップルの選び方は葉でわかる?見分け方は他にもあります! パイナップル

りんごは全体的に赤く、色つやの良いものが美味しいですよね。

みかんも薄い色のものより、濃い色のものの方が美味しいです。

では、パイナップルはどうでしょうか?

パイナップルの皮の色あいはどれも同じすぎて、見た目では良くわかりませんよね。

そんなパイナップルの美味しいものの見分け方について、葉での選び方を中心にご紹介していきます。

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美味しいパイナップルの選び方

 

はじめに、パイナップルの食べ頃っていつなのか、あなたは知っていますか?

バナナは青っぽいものも売っており、買ってから少し置いて熟してからが美味しいですよね。

買ってから少し置いて熟すことを「追熟」と言います。

実は、パイナップルはこの「追熟」がほとんどないんです!!

 

ということは、お店から買ったその時が食べ頃なんです。

であれば、買うときにしっかりと美味しいパイナップルを選びたいですよね。

美味しいパイナップルを選ぶポイントとしては

  • パイナップルの葉っぱ
  • パイナップルの重さ
  • パイナップルの形
  • パイナップルの色
  • パイナップルの香り

の5つになります。それぞれ、詳しくみていきましょう。

 

パイナップルの選び方は葉でわかる?

 

パイナップルの葉は太陽をたくさん浴びて熟されていると、濃い緑色になりツヤも出ます

また、短く枯れておらず、葉先までピンと伸びているものを選ぶと良いでしょう。

見た目だけではなく、パイナップルの葉をさわってみてください。

葉がスルッと抜けそうであれば、熟しているサインです。

 

パイナップルの選び方は重さでわかる?

 

見た目の大小だと、大きい方を選びがちですが、(ケチな主婦の性w)実際に持ってみてください。

大きい見た目のわりに、軽かったりしませんか?

逆に小さい見た目のわりに、重かったりしませんか?

 

そうです!パイナップルは見た目の大小よりも、持ってみたときにずっしりと重さがあるほうが

実が詰まっていて美味しいパイナップルなんです。

 

パイナップルの選び方は形でわかる?

 

パイナップルは下の方に甘味が集まる性質があるので、お尻が太く、丸く、下膨れしているパイナップルの方が甘味が強い傾向にあります。

また、パイナップルの網目にも注目してみてください。

網目が大きく、網目の境目も膨らんでいて、ふっくらと立体的なものも甘味が強い傾向にあります。

 

パイナップルは1つの株から何回も収穫するため、収穫の度に実が小さくなっていってしまい、甘味も下がってしまうんです。

なので、1回目の収穫のパイナップルは網目が大きく甘味も強い傾向にあるというわけです。

「甘味が強い=傷みやすい」ので、買う際はパイナップルのお尻の部分が柔らかくなっていないか、

変色していないか、カビは生えていないかも確認してみてください。

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パイナップルの選び方は色でわかる?

 

パイナップルの胴の色を見比べてみると、青っぽいもの、黄色みがかっているもの、赤みがかっているものとあります。

お察しかと思いますが、より黄色、赤みがかっているものの方が熟しており、甘味の強いパイナップルになっていることが多いです。

また、表面の皮の乾燥がなく、ツヤがあるものは、美味しいパイナップルであることが多いですので、胴の色・ツヤもチェックしてみてください。

 

パイナップルの選び方は香りでわかる?

 

りんごや梨、みかんなどは香りを嗅いでみても、極端に香りの差ってあまりないですよね?

実はパイナップルは「香りが決め手」といってもいいくらい、美味しいパイナップルは甘い香りがするんです‼

甘い香りが弱いパイナップルはあまり甘くないので、避けましょう。

 

では、パイナップルのどこを嗅ぐと良いのでしょう?

パイナップルの甘さが一番出る部分…

そうです。パイナップルのお尻の部分を嗅いで比べてみてください。

葉も良い、形も良い、色も良く、重さもある…。

で、最後まで迷ったときは、香が決定打になります。

 

ちなみに、酸っぱい臭いやアルコールのような臭いがするものは、美味しくないどころか、腐りかけのパイナップルの可能性があるので気を付けてください‼

 

もし、美味しくないパイナップルに当たってしまったら?

 

吟味して選んだにもかかわらず、甘くなかったり酸っぱいパイナップルに当たってしまったら…。捨ててしまうのも、もったいないですよね。

前述したように、パイナップルは追熟しないので、自然に甘くなることもありません。

なので、一手間、甘さを足して食べてみてください。

 

砂糖漬けにする

カットしたパイナップルを保存容器に入れ、お好みの量の砂糖を上からまぶします。

時間を置いて、砂糖が馴染んだら、はい、完成〜!

たったこれだけで甘くなかったパイナップルを美味しく食べれるので、この方法が一番お手軽かと思います。

 

シロップ漬けにする

  • カットしたパイナップルを鍋にいれ、パイナップルがひたるように水をいれます。
  • そこに砂糖とはちみつを入れ、強火で煮たたせてから、弱火にしてパイナップルを煮込みます。
  • 煮汁が1/3程度になったらレモン汁をかけて完成!

 

分量は、パイナップル1/2個に対して以下の量です。

  • 砂糖 … 大さじ2
  • はちみつ … 大さじ1
  • レモン汁 … 小さじ1

 

もし、甘すぎるシロップ漬けになってしまった時はヨーグルトに入れたりして食べるとちょうどいい甘さで食べられますよ。

 

お肉料理に使う

パイナップルには「ブロメライン」というタンパク質を分解して柔らかくしてくれる酵素が含まれています。

酢豚やハンバーグなどにパイナップルが入ってることがありますが、それはお肉を柔らかく食べられるようにするためなんです。

この酵素はパイナップルの甘味や酸味とは別物なので、「甘くないパイナップルだから酵素の効果もいまいち」ということはありません。

 

なので、甘くなかったパイナップルをお肉料理に使う方法もまた1つかと思います。

また、パイナップルはお尻の方に甘味が強いので、葉っぱ部分を切り落として

逆さまにしておくと、甘みをパイナップル全体に広げることができます。

カットする前からすでに甘い香がしなかったり、すごく酸っぱいパイナップルは数日置くことで酸味を和らげることができます。

 

パイナップルの選び方は葉でわかる?:まとめ

 

りんごやみかんなどは甘いかどうかは色味くらいでしか見比べられないのに対して、

パイナップルは見分ける方法がいくつかあるので、あまり失敗なく買えるのではないでしょうか。

そして、「パイナップルは追熟しない」ということをみなさん忘れずに‼

パイナップルは、買ったその時が食べごろですからね。

あなたもパイナップル購入の際は、美味しいものの見分け方をぜひ参考にしてみてくださいね。

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