チーズ が太らないは嘘?チーズはダイエット食品には向かない!?

チーズ が太らないは嘘?チーズはダイエット食品には向かない!? チーズ

あなたは、チーズが好きですか??私は大好きです!!

いろんな料理に入っていたり、

そのまま食べたり、本当に万能な食材だなぁと日々感じます。

料理にチーズを加えると、ほとんどの料理が美味しくなります!

チーズとは言っても、いろいろな種類がありますが

 

たくさん食べても太らないのかな?

そもそもどんな栄養構成なのかな?

カロリーや脂質はどれくらいなのかな?

あなたはご存知でしょうか。

今回は、チーズのカロリーや脂質などの栄養成分について

少しお話ししていきます!

 

やっぱりどんな食材でもたくさん食べ過ぎると体に毒!

チーズのことを知って適切な量を食べるようにしましょう!

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チーズ は太らないは嘘?脂質とカロリーや栄養構成

 

チーズが体に良い!と良く耳にしますが、それはなぜなのか。

まずは、チーズを構成する栄養素は

  • タンパク質
  • 脂質
  • ミネラル類・・・カルシウム、リン、鉄、ナトリウム、カリウム
  • ビタミン類・・ビタミンC以外のすべて

 

この4つが、主な成分となっています。

体を作るタンパク質や、

日本人が不足しがちなカルシウムや鉄分を補給できます。

 

しかし、チーズに含まれていると言っても、

それぞれの栄養素はどのぐらいの割合なのか

それは種類によって様々なので一概には「これ!!」とは言えないのですが

日本人がよく食べるプロセスチーズを例にとってみましょう。

 

プロセスチーズ100gあたり

  • カロリー・・・325kcal
  • タンパク質・・・20.8g
  • 脂質・・・26.3g
  • 炭水化物・・・1.2g
  • ナトリウム・・・1000mg
  • 水分・・・47.0g
  • カルシウム・・・570mg
  • リン・・・930mg
  • 鉄・・・0.2mg
  • カリウム・・・66mg
  • マグネシウム・・・19mg
  • ビタミンA・・・270μg
  • ビタミンB1・・・0.04mg
  • ビタミンB2・・・0.32mg
  • ビタミンE・・・1.2mg

 

こう見ると、身体を作るために欠かせないタンパク質を多く含み、

カルシウムもたくさん!!

そんなチーズのカルシウムは、小魚などのカルシウムよりも

体内に吸収されやすいと言われています。

なので、積極的に摂取して行きたいものです。

 

そして、脂質も高くなっています。

脂質が高いとちょっと不安になりますよね。

でも、チーズには脂質の代謝を手助けする

ビタミンB2という成分が含まれているため

効率よく脂肪の代謝をすることができます。

そしてコレステロールは低め!

 

なので、チーズはタンパク質やカルシウムをたくさん摂れて

なおかつ脂質の代謝をすることができる、スーパーフードなんです!

 

しかし、チーズはもともとカロリーが高いので、食べ過ぎてしまうと

太ってしまうということがわかりますね。

そして脂質の代謝をするビタミンB2も含まれていると言いましたが

やはり、脂質を多く含んでいるチーズ。

 

体のキャパよりも多い脂質を摂ると、代謝できずに体に貯蓄します。

そうすると体脂肪が増え、体には悪影響を及ぼします。

なので、チーズがどれほど体に良いと言われていても

食べ過ぎはカロリーオーバーの元になるので、適度な量を食べるように心がけましょう。

 

じゃあどのぐらい食べたらいいのか・・・そう思いますよね!

次の章で説明しますね。

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チーズは太らないは 嘘?一日の摂取量の目安とは?

 

美味しくて、栄養満点なチーズ。

ついつい食べ過ぎてしまいがち、

そしてカロリーオーバーしてしまう・・・

そんなチーズを食べ過ぎると・・・

 

チラミンという血圧を上げる性質を持つ成分を

チーズは多く含んでいるため、

吐き気や頭痛などを引き起こします。

 

さらに!

脂肪分の多いチーズ。

腸の絨毛に詰まることで身体を悪臭になり、

腸内環境を悪化させ、下痢をもたらします。

 

食べ過ぎると、こんなにも身体に良くないことが起こってしまいます!!

では、1日の摂取量はどれほどが良いのか、

それはズバリ。

 

60g程度と言われています。(プロセスチーズの場合)

この数字は1日のカロリー、脂肪分、塩分量から見て算出しています。

 

大体ベビーチーズの4個入りで売られているものが60gです!

あの量だったら、毎日食べたとしても、弊害なく生活できる量となっています。

チーズ が太らないは嘘?チーズはダイエット食品には向かない!?

チーズの種類

 

  • ピザの上のトロけるようなチーズ
  • お酒のおつまみに食べるチーズ
  • サラダやパスタにサラサラっとふりかけるチーズ
  • ケーキなどに使うチーズ

チーズというだけでも、

ここには書ききれないほどの用途があり

たくさんの種類があることはみなさんご存知かと思います!

 

でも本当のところ、チーズの種類ってどれぐらいあるのかな、、、気になりませんか?

 

チーズには大きく分けて、8種類ものタイプがあります。

簡単にそれぞれの特徴などを説明して紹介します。

 

チーズの種類:フレッシュタイプ

乳に乳酸菌や酵素を加えて固めたチーズのことをいいます。

カッテージチーズやクリームチーズ、モッツァレラチーズなどが代表的で

さけるチーズなんかもこのタイプに分類されます!

チースの基本となる形です。

 

チーズの種類:白カビタイプ

白カビを表面につけて、熟成されたものをいいます。

カマンベールチーズが有名ですね!

 

チーズの種類:青カビタイプ

白カビ同様、カビを使い熟成するタイプです。

しかし、青カビは表面ではなく、中から熟成していきます。

ゴルゴンゾーラチーズが代表的なもので、独特な風味があり好き嫌いは分かれますよね。

他のチーズを混ぜてマイルドにして食べると、美味しく食べられますよ!

 

チーズの種類:ウォッシュタイプ

チーズの表面についている菌を熟成するもので、

匂いが強く酒や塩水などで表面を洗いながら熟成させます。

日本ではあまり目にしないかもしれませんね。

 

チーズの種類:シェーブルタイプ

山羊の乳から作られるチーズのことをいいます。

 

チーズの種類:セミハードタイプ

チーズを作る工程の中で、水分を約40%まで少なくした半硬質なものです。

ゴーダチーズがよく聞く名前のチーズですね!

 

チーズの種類:ハードタイプ

セミハードタイプよりも水分をさらに少なくしたものです。

最近流行りのラクレットチーズや、パスタなどには欠かせない粉チーズがこれにあたります。

 

チーズの種類:プロセスタイプ

ナチュラルチーズを粉砕し、固めたものです。日本では一番お馴染みのチーズです!

安くて美味しいのでついつい買ってしまいますよね。

 

ざっと説明しましたが、チーズにこんなにもタイプが分かれており

なおかつ、それぞれの種類がたくさん。

聞いたことがあるものもあればないものも・・・

こうやって書いてみると、スーパーのチーズコーナーに行きたくなりますね。

 

チーズは太らないは嘘?:まとめ

 

なんだかチーズが食べたくなってきますね!

今日はピザでも食べようかな〜〜って考えていたら、お腹がすいてきました。

ピザやグラタンなどにたくさんのチーズを使うことがありますよね。

そんな時には1日の量を気にせず、

1週間のうちに調節するように食べるのが良いですよ!

 

他の食材ともうまく組み合わせて、カロリーや他の栄養を偏りなく調節しましょう。

どんなものでも食べ過ぎると身体に良くないし、カロリーはあります。

太らないわけがありません。

しっかりと食材のことを知り、どうやって食べたら良いのか量も考えながら、美味しく楽しく生活しましょう!

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