にんにく

にんにく

にんにくの保存は常温?保存期間や日持ちはどのくらい?

にんにくの保存は常温がベスト?それとも、冷蔵庫?適切な保存期間や方法、醤油漬けや味噌漬けにすると長持ちするのか、芽が出ても食べられるのか、などについてまとめました。
にんにく

にんにくを冷凍すると変色・透明に?アリシンや栄養は大丈夫?

にんにくを冷凍しても、透明になる!すりおろしだと、変色して緑(青)色になる!そんな時の原因や対策と、にんにくを冷凍してもアリシンや栄養は損なわれないのか、正しい冷凍保存方法や期間などについてまとめました。